17 Aprile 2023 - Una cena insieme a Manuela Conti, alias "Con le mani in pasta"
lunedì 17 aprile
La cucina del Rigo si nutre di tradizione e amore per i prodotti stagionali, ma vive anche di sinergie, scambi umani e connessioni con i produttori, gli scrittori e gli amici appassionati di cibo!
È per questo che abbiamo pensato di invitarvi ad una serata speciale con la cuoca, scrittrice, panificatrice, fotografa e contadina, Manuela Conti, autrice prima di tutto del blog "Con le mani in pasta”, di due libri di cucina e di numerosi articoli dedicati al cibo!
Speriamo che questa possa essere un’occasione di incontro e scoperta di sapori autentici e nuovi!
Menu
Pane e burro all’aglio orsino
Cipollotti| taccole o asparagi| formaggio di capra |mandorle
Piselli| Riso | Limoni confit
Costato di maiale | Agretti
Alternativa vegetariana
Purè di zucca alla salvia| Cannellini| pane raffermo
Panna cotta al cioccolato bianco | rabarbaro | pistacchi
35€ a persona
coperto, pane fatto in casa, acqua e caffè inclusi
vini alla carta esclusi
È richiesta la prenotazione
Il servizio può cominciare dalle 19.30 alle 20.30
Manuela, mamma, aspirante cuoca e contadina per passione.
Nata e cresciuta tra le colline, in Brianza, ho sempre creduto che da qui me ne sarei andata. Poi la laurea in Scienze Ambientali e l’inizio di una nuova vita in una casa che aveva tutto sapore della campagna e dei ritmi di una volta.
Dal 2012, nel blog Con le mani in pasta, ho iniziato a raccontare le mie passioni e la mia idea di cucina: una cucina che arriva dalla terra alla tavola, con qualche deviazione obbligata, ma che sempre fa i conti con la stagionalità e il benessere. Autoproduzione, lievito madre e stagionalità, sono tra le parole più consumate del mio dizionario.
Conlemaninpasta non significa solo farina a piene mani, ma il contatto reale con tutto ciò che è vita e creatività.
Mani dentro la terra, mani che raccontano storie o che se le cuciono addosso. Mani che si muovono lente e scandiscono il tempo di una canzone e mani indaffarate, con sempre troppe cose da fare.
Con le mani in pasta è il mio spazio dedicato alla panificazione, alla cucina e all’autoproduzione, una sorta di diario di campo, a disposizione di chiunque voglia mettersi alla prova in cucina e nell’orto.
Conlemaninpasta è il mio modo di vedere il mondo e riscoprirne il suo sapore.
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