Pasqua e Pasquetta 2023
domenica 9 e lunedì 10 aprile 2023
La nostra cucina è un elogio alla tradizione toscana.
Prepariamo i piatti che mangiavamo da bambini: troverai nelle nostre ricette un legame speciale di affetto e appartenenza.
Creiamo i nostri menu con prodotti biologici, locali e stagionali perchè crediamo che il rispetto per la nostra Terra e per noi stessi passi anche dalla nostra tavola.
La nostra tavola sarà allietata da composizioni di fiori freschi coltivati nel nostro giardino!
Pranzo di Pasqua
Antipasti
Scrocchiarella fatta in casa
fave, pecorino, salsiccia di cinghiale
crema di ricotta, barbabietola, rafano e erba cipollina,
uovo sodo del rigo
Primo
Pici fatti in casa con pesto di erbe di campo e fiori commestibili
Secondo
Spalla di maiale cotta nel forno a legna con finocchi saltati e carote al burro
Alternativa vegetariana: Carciofi alla romana
Dolce
Crostata meringata al limone
40€ a persona
coperto, pane fatto in casa, acqua e caffè inclusi
vini alla carta esclusi
È richiesta la prenotazione
Il servizio può cominciare dalle 12.30 alle 13.30
Grigliata di Pasquetta
Il pranzo comincia alle h 13.00
Benvenuto
Vellutata di piselli freschi, prezzemolo e crema di ricotta di pecora
Chardonnay “Tavoleto Campotondo”
Dalla griglia a legna
Salsicce toscane
Cosce di pollo marinate con scorza di arancia e rosmarino
Costine di maiale
Scottadito di agnello nostrano
Misticanza e patate hasselbach con burro aromatico
Sangiovese ORCIA DOC “Mezzodì Campotondo”
Dolce
Pastiera con farro monococco del Rigo
Scaglie di cioccolato marmorizzato
40€ a persona
vini in abbinamento, coperto, pane fatto in casa, acqua e caffè inclusi
È richiesta la prenotazione
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